Ini Dia Tumis Buncis Tempe Manis

Artikel ini akan menjelaskan resep tumis buncis tempe manis yang lezat dan mudah dibuat pastinya. Bahan-bahan yang dipakai juga mudah ditemukan, selain itu kalian juga bisa membuat resep daging cincang dirumah dengan mencincang daging sendiri dengan choper dan mesin daging giling bakso

Tempe

tempe

Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai “ragi tempe”

Pengertian Buncis

Buncis

Buncis, adalah sejenis polong-polongan yang dapat dimakan dari berbagai kultivar Phaseolus vulgaris. Buah, biji, dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai sayuran.

Manfaat Buncis

Manfaat buncis diperoleh dari kandungan nutrisi di dalamnya. Buncis terkenal sebagai makanan sumber serat, folat, mangan, dan vitamin C yang baik untuk tubuh.

Dalam setiap 100 gram buncis, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut:

  • 35 kalori
  • 3 gram serat
  • 2 gram protein
  • 5 mg karbohidrat
  • 12 mg vitamin C
  • 43 mikrogram vitamin K
  • 33 mikrogram folat
  • 690 IU vitamin A

Buncis juga kaya akan mineral, terutama mineral mangan. Kandungan mineral lain yang ada dalam buncis adalah kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc.

Berdasarkan kandungan gizinya, berikut sejumlah manfaat buncis untuk kesehatan:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Serat dan antioksidan pada kacang hijau bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan sehat secara teratur, termasuk kacang-kacangan, memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung dan pembuluh darah.

2. Saluran Pencernaan Yang Sehat

Kacang mengandung karbohidrat kompleks dan serat yang baik untuk pencernaan karena dapat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Kacang juga baik untuk orang yang sedang diet karena rendah kalori dan bebas dari lemak, tetapi tinggi serat, yang memungkinkan tubuh merasa kenyang lebih lama.

3. Memperkuat Sistem Kekebalan

Selain karbohidrat kompleks, kacang-kacangan juga mengandung vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan yang melawan kerusakan sel akibat radikal bebas, meningkatkan kekebalan tubuh, dan penting untuk pembentukan kolagen.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Satu cangkir kacang hijau mentah mengandung sekitar 15 persen dari nilai gizi harian yang direkomendasikan vitamin A. Vitamin A sendiri berguna untuk menjaga kesehatan mata dan organ reproduksi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mencegah kanker.

Selain itu masih banyak kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, seperti:

  • Folat yang baik untuk kesehatan janin dan mencegah cacat lahir.
  • Mangan, yang dapat membantu memelihara metabolisme tubuh, kesehatan tulang, serta mempercepat penyembuhan luka.
  • Vitamin K, yang berperan penting dalam pembekuan darah. Vitamin K juga berperan pada pembentukan tulang dan melindungi tulang dari osteoporosis.

Nah setelah mengetahui cara memilih daging yang segar dan sehat serta sudah tau manfaat buncis, saatnya memasak Buncis Daging Giling

Tumis Buncis Tempe Manis

tumis buncis tempe manis

Bahan-bahan :

  • ½ papan tempe, potong dadu 3 cm, goreng ½ matang
  • 200 g buncis, potong serong
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Langkah-langkah :

  • Panaskan minyak di dalam wajan di atas api besar. Tumis bawang merah, bawnag putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan tempe, kecap manis Bango, garam dan air. Aduk rata.
  • Tambahkan buncis, masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat.
  • Sajikan segera ditemani nasi putih dan lauk.

Nah, itulah resep tumis buncis tempe manis yang mudah dibuat dirumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba.