Resep Masakan Tahu Tempe Kecap Yang Enak Dan Praktis

Pada artikel kali ini saya akan membagikan info mengenai cara memasak tempe yang enak dengan tambahan tahu didalamnya , yaitu resep masakan tahu tempe kecap yang enak dan lezat. Namun,tahukah kamu apa itu tahu tempe?

Definisi Tahu Tempe

tahu tempe

Tahu dan tempe adalah sebuah menu olahan makanan yang tidak asing di Indonesia. Terdapat berbagai resep masakan tahu dan tempe yang mudah untuk dibuat sehingga hampir semua orang menyukai dan mengkonsumsi tahu dan tempe.

Tidak hanya mudah untuk ditemui dan harganya yang cukup terjangkau,tahu dan tempe menjadi menu andalan bagi banyak orang karena praktis dan enak. Tak hanya itu saja, tahu dan tempe ini juga mengandung banyak manfaat yang baik untuk tubuh.

Tempe berasal dari kacang kedelai yang direndam, dimasak, dan dibiarkan berfermentasi. Sedangkan tau berasal dari endapan kedelai yang mengeras. Kandungan protein yang ada pada tahu dan tempe ini terbilang cukup tinggi.

Terdapat berbagai jenis metode dalam proses pembuatan tahu dan tempe.Namun, teknik pembuatan tempe di Indonesia secara umum terdiri dari berbagai tahapan yaitu perebusan, pengupasan, perendaman dan pengasaman, pencucian, inokulasi dengan ragi, pembungkusan, dan fermentasi.

Saat ini, banyak pengrajin tahu dan tempe yang menggunakan mesin klecep kedelai untuk memisahkan kedelai dari kulitnya untuk mempercepat laju produksi.

Resep Tahu Tempe Kecap

1. Resep Tahu Tempe Kecap Pedas Manis

Bahan-Bahan:

  • 250 gr tempe, potong dadu 2 cm, goreng setengah matang
  • 6 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 buah cabai merah, potong serong
  • 100 gr tahu potong dadu
  • 2 buah cabai hijau, potong serong
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • Garam 1 sdt
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 2 sdm Bango Kecap Manis
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Resep Tahu Tempe Kecap Pedas Manis:

  1. Panaskan minyak goreng pada wajan,lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan juga cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan tahu,tempe, garam, merica, air, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
  4. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
  5. Angkat dan sajikan.

Manfaat Tahu Tempe bagi Kesehatan Tubuh

tempe tahu

1. Sumber Protein yang Baik

Di dalan tahu dan tempe ini terkandung protein yang jauh lebih tinggi dari pada daging sapi. Karena hal itulah, tahu dan tempe sering kali dijadikan sebagai makanan pengganti daging. Banyak para vegentarian atau vegan yang memakan tahu dan tempe untuk memenuhi kebutuhan proteinnya. Setiap 100 gram tempe mengandung 20 gram protein.

Jumlah ini bahkan mampu untuk memenuhi kebutuhan dari protein harian mencapai 34 % bagi orang dewasa. Selain berfungsi untuk melindungi jaringan-jaringan pada otot, protein juga berfungsi untuk menghasilkan enzim proteolitik yang mampu memecah rantai protein, sehingga dapat diserap oleh tubuh.

2. Mengandung Antioksidan Tinggi

Manfaat lain dari tempe dan tahu adalah mereka berperan menjadi antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dalam tubuh yang bisa menyebabkan berbagai gangguan pada tubuh, hingga menjadi penyebab kanker.

Hal tersebut dapat terjadi dikarenakan adanya suatu kandungan isoflavon serta nutrisi lain di dalam tempe. Peran tempe menjadi antioksidan sudah terbukti jauh lebih ampuh jika dibandingkan dengan kedelai yang hanya direbus biasa.

3. Aman untuk Pengidap Diabetes

Tempe aman dikonsumsi para pengidap diabetes. Pengidap diabetes ini tidak mudah dalam memilih menu makanan guna untuk mencegah naiknya kadar gula dalam darah mereka.

Tempe dan tahu mengandung isoflavon dan serat yang dapat mengontrol kestabilan gula darah, dan dapat memperbaiki resistensi insulin dalam tubuh. Selain aman untuk dikonsumsi para penderita penyakit diabetes,tahu tempe juga bisa untuk membantu menurunkan risiko diabetes.

Baca juga: Cara Membuat Resep Bakmi Jowo Goreng Spesial dan Praktis

Itulah pembahasan artikel kali ini mengenai resep masakan tahu tempe kecap yang enak dan juga lezat yang cocok di nikmati kapan saja. Sampai jumpa di artikel saya selanjutnya.