Principios de junio: interiores texturales y despojados en un bar de vinos natural en París

Muy a menudo, cuando busco restaurantes y hoteles sobre los que escribir, siento que podrían estar en cualquier lugar: no hay nada agradable o íntimo en ellos. Por eso, cuando estoy en otra ciudad, o incluso en la mía, me encanta descubrir la magia de un lugar diminuto y único que sólo puede estar en el lugar donde está. Es la razón por la que he estado siguiendo el nuevo bar y tienda de vinos naturales Principios de junio en Instagram y por qué espero, pronto, visitar en persona. Echar un vistazo.

Fotografía cortesía de Principios de junio.

la tienda y bar de vinos, en París
Arriba: La tienda y el bar de vinos, en el distrito 10 de París, es el proyecto de Victor y Camille, socios en la vida, así como en el vino y la comida. “Queríamos abrir un lugar amigable y dinámico centrado en el vino natural, para locales y gente que viene de más lejos”, dicen. Está a un corto paseo de su apartamento.

Después de que la primera ubicación que tenían en mente fracasara, encontraron el edificio que ahora es Early June. “Las ventanas estaban cubiertas con una calcomanía de plástico para que no se pudiera ver nada adentro, todo el espacio estaba dividido en oficinas con paredes delgadas, todo estaba un poco oscuro y húmedo. Incluso había tela de piel de leopardo en las paredes de los baños”, dice Víctor. “Aunque imaginábamos todo el trabajo que había que hacer, sabíamos que era el lugar correcto”.

La pareja firmó en el lugar a principios de junio (de ahí el nombre) y se puso a trabajar desmantelando los interiores y derribando paredes para crear un espacio abierto.

ahora, principios de junio como un encanto de textura cruda.
Arriba: Ahora, principios de junio como un encanto de textura cruda. “Construimos la cocina desde cero, porque siempre fue nuestro objetivo tener una cocina abierta en el medio del espacio. Tenemos una filosofía de transparencia y trazabilidad en todo lo que hacemos y servimos, por eso siempre quisimos una cocina abierta para que cada cliente pudiera ver la cocina preparando sus platos. Comenzamos con el mostrador, cubierto con latón de uno de los proveedores de metal más antiguos de París, Tartaix”, añade Víctor.
una mesa sencilla, con sillas escolares, un tarro de cristal para los cubiertos y hierba seca 11
Arriba: Una mesa sencilla, con sillas escolares, un frasco de vidrio para guardar cubiertos y pastos secos.

“Raspamos las paredes y, para nuestra sorpresa, descubrimos que estaban hechas de ladrillos muy viejos”, dice Víctor. “Decidimos mantener todo ‘en su jugo’ como decimos en francés, lo que significa que preferimos revelar las paredes en lugar de cubrirlas con nuevos materiales. Así es como terminamos con pilares y paredes en bruto, todo el resultado de décadas de pintura acumuladas con el tiempo. Solo pintamos las paredes de blanco para aligerar todo”.

(Para conocer nuestra oda a las sillas escolares francesas, consulte Lo mejor de la clase: las sillas de estilo vintage están teniendo un momento).

botellas de vino y pertrechos sirven como decoración, pero también están a la venta: temprano 12
Arriba: Botellas de vino y accesorios sirven como decoración, pero también están a la venta: Early June sirve vinos naturales y platos pequeños para compartir, y también funciona como tienda.
Arriba: “Nos encantan los materiales naturales: ladrillos, latón, piedra, cerámica, madera”, dice Victor. “Y también amamos estos materiales por su atemporalidad y sostenibilidad. para los taburetes [by the brass counter]los compramos a Puces en St-Ouen y rehicimos los asientos con pelo de caballo y terciopelo que compramos al por mayor en un gran mercado en el distrito 18 de París”, agrega.

La luz a través de las ventanas delanteras, junto con largas lámparas de hierro armado, se suma a las 14
Arriba: La luz a través de las ventanas delanteras, junto con lámparas de hierro de brazo largo, se suma a la atmósfera.

los interiores simples están destinados a durar.
Arriba: Los interiores sencillos están destinados a durar. “No nos gustan las tendencias de moda, y preferimos materiales y diseños que perduren en el tiempo”, dice la pareja.

Otros tres pequeños restaurantes, pastelerías y restaurantes que amamos en todo el mundo:

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