≫ Mosquito Supper Club: cenas íntimas en una casa antigua en Nueva Orleans

En una casa del siglo XIX en Nueva Orleans hay un pequeño restaurante que se siente como si estuvieras cenando en el salón delantero de alguien. La chef, Melissa M. Martin, creció en Terrebonne Parish en Bayou Petit Caillou en Chauvin, Louisiana, y su estilo cajún familiar Club de cena de mosquitos rinde homenaje a las recetas locales de pescado y marisco de su infancia con platos como la cigala boulettes, Gumbo de okra de camarones y cangrejos de caparazón blando fritos. Después de algunos años en el Barrio Francés, Martin mudó su restaurante al vecindario de Milán en Uptown New Orleans.

La casa en 3824 Dryades St., donde se encuentra el restaurante ahora, fue construida en 1898 y anteriormente fue el hogar de un amigo de Martin, a quien hubo que engatusar para que dejara que Martin se instalara allí. El edificio histórico ahora recibe a los comensales del Mosquito Supper Club los jueves, viernes y sábados por la noche; los sábados y domingos por la mañana, la gente hace fila alrededor de la cuadra para comprar pasteles y panes de Levee Baking Co.un pop-up de panadería artesanal que también opera en el espacio. Sazonadouna tienda de utensilios de cocina antiguos curada, ocupa otra parte de la casa. “Es una colaboración para tres empresas dirigidas por mujeres”, dice Martin. “Todos aprendemos unos de otros y nos ayudamos unos a otros”.

Martin diseñó el espacio ella misma, manteniendo gran parte del diseño original de la casa. Echar un vistazo.

Fotografía por Jillian Greenbergcortesía de Mosquito Supper Club.

cuando martin se hizo cargo de la casa 1898, ella trabajó con la arquitecta ariana rinderk 9 — Arriba: Cuando Martin se hizo cargo de la casa en 1898, trabajó con la arquitecta Ariana Rinderknecht. “Ella me ayudó a habilitar el espacio como restaurante sin hacer un solo agujero en el exterior de la casa”, dice Martin. “Tuvimos que construir paredes y cubrir ventanas, cambiar puertas, hacer un baño accesible según la ADA, instalar un elevador para discapacitados y colocar una campana comercial, entre muchas otras cosas, pero no tuvimos que cambiar gran parte del edificio, por lo que su edad se mantiene intacta.”

los bancos y mesas de la casa de campo fueron hechos a mano por matthew holdren, un nuevo orl 10 — Arriba: Los bancos y mesas de la casa de campo fueron hechos a mano por Mateo Holdren, un diseñador de muebles de Nueva Orleans, basado en piezas antiguas que a Martin le encantaban. Los sacos de harina junto a la ventana no son solo para decorar: Levee Baking Co. los usa para hornear cada semana.

las mesas pequeñas fueron renovadas a partir de una mesa de club de cena de mosquitos original t 11 — Arriba: Las mesas pequeñas se restauraron a partir de una mesa Mosquito Supper Club original que construyó Martin: Misha Heil, una amiga y miembro del equipo Mosquito, usó toda la madera original y convirtió una mesa de 10 por 3 pies en una mesa más pequeña y más fácil. -para mover mesas.

“Hay dos mantos y los llamo nuestros santuarios”, dice martin. 12 — Arriba: “Hay dos mantos y los llamo nuestros santuarios”, dice Martin. “Mosquito Supper Club tiene uno y Levee tiene uno. Mi santuario está lleno de viejos libros de cocina cajún encuadernados en espiral que Ellen [Durand, the third member of the Mosquito team] colecciona, y otras cosas que amamos.”

las servilletas de tela son de ikea — Arriba: Las servilletas de tela son los paños de cocina Tekla con rayas rojas de Ikea.

todas las obras de arte (excepto el gran grabado en madera en la parte posterior) son de leslie mar 14 — Arriba: Todas las ilustraciones (excepto el gran grabado en madera en la parte posterior) son de leslie martin, hermano pianista de jazz de Martin; sus pinturas al óleo inspiradas en el sur de Luisiana están disponibles para la venta. La gran xilografía es de Pippin-Frisbie Calder.

club de cena de mosquitos en nueva orleans, foto de jillian greenberg 15

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Arriba L: Las ofertas de bares se enumeran en la pizarra. Arriba a la derecha: Christina Balzebre, la panadera principal detrás de Levee Baking Co., usa productos locales del mercado de agricultores de Crescent City para sus pasteles.

“en mosquito supper club, siempre queremos que sientas que vienes 17 — Arriba: “En Mosquito Supper Club, siempre queremos que se sienta como si estuviera entrando a nuestra casa. Creo que dejar el diseño de la casa fue clave”, dice Martin.

muchas casas de nueva orleans tienen chimeneas originales que ya no funcionan; el 18 — Arriba: Muchas casas de Nueva Orleans tienen chimeneas originales que ya no funcionan; en la repisa de la chimenea de Levee en la trastienda, Balzebre tiene su propia colección de libros de cocina.

“las sillas se han coleccionado a lo largo de los últimos dos años,& 19 — Arriba: “Las sillas se han recolectado a lo largo de los últimos dos años”, dice Martin. Betsy en Sazonado visita mucho las ventas de inmuebles y me ayuda a encontrar el estilo que me gusta, que siempre es primitivo y moderno”. Los cubiertos se recolectaron a lo largo de los años, de Seasoned y de eBay. Algunos de los cubiertos llegaron a través de Heil, cuando su tía falleció y dejó su colección.

una viñeta en una mesa auxiliar. leslie martin, la artista, puede pasar hasta un año o 20 — Arriba: una viñeta sobre una mesa auxiliar. Leslie Martin, el artista, puede pasar hasta un año en una sola pintura como esta.

club de cena de mosquitos en nueva orleans, foto de jillian greenberg 21

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Arriba: “Los discos son mi colección y la de Ellen”, dice Martin. “Tenemos discos que son específicamente para el servicio, como Dr. John, Leon Bridges y Lost Bayou Ramblers, y luego los tocamos mientras nos preparamos y trabajamos como Beyoncé, Lucius y Courtney Barnett”.